料理−餃子と春巻きと

蒸し餃子。具は豚ミンチ・エビ・白菜・ニラ。
味付けは塩コショウとちょびっと甜麺醤＋ゼラチンで固めた中華スープ(小籠包の要領で)。
ジュワリとなかなかジューシーでGood。作る作業が楽しかったこともgood。

具が余ったので、春巻きの皮でも包んでみました。包んでオーブンにポイ。
オーブンのようにじんわり火が通ると、皮が固まる前に中のスープが溶け出してマイナス。
ちょっとパサついたのが減点。しっかり揚げるなり焼くなりが必要ですね、やはり。